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BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
BIOMOLECOLE
PROTEINE
svolgono varie funzioni
formano cellule e dei tessuti
servono come trasportatori (es. emoglobina trasporta ossigeno);
sono coinvolte nella difesa immunitaria (anticorpi);
hanno ruoli strutturali e di regolazione nelle cellule
sono costituiti da AMINOACIDI (monomeri)
PEPITIDI = catene CORTE di aminoacidi
quando gli amminoacidi si uniscono = formano il LEGAME PEPTIDICO
da una reazione di CONDENSAZIONE tra gruppo carbossilico di un aminoacido e gruppo aminico di un altro
Se la catena è molto lunga, diventa una PROTEINA
Se è corta (2-50 amminoacidi)
si chiama PEPTIDE
VITAMINE
sono un insieme di composti organici indispensabili per la vita
hanno varie funzioni
regolano il metabolismo
intervengono nel corretto sviluppo corporeo
mantengono in salute organi, tessuti, pelle, vista, ossa e sistema immunitario
si dividono in
IDROSOLUBILI = si sciolgono nell'acqua
LIPOSOLUBILI = non si sciolgono nell'acqua
--> vengono accumulati nei tessuti grassi