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MOTIVACION EN TURISMO GASTRONOMICO - Coggle Diagram
MOTIVACION EN TURISMO GASTRONOMICO
Turismo gastronomico
*Experiencias unicas por medio de sabores
Status y Simbolismo
Desarrollo Local y Regional
Genera empleo
Mueve la economia agricola
Influye en la imagen del destino
Tipologias
Gastroturismo
(Turismo culinario)
Enoturismo
(Turismo relacionado con vinos)
Enogastroturismo
(combinacion de gastronomia y vinos)
Bajo turismo
(comidas caseras y populares a un precio justo)
Slow food
(alimentos sustentables, contrario al fast food)
Turismo gourmet
(alta gastronomia, exclusividad y lujo)
Motivacion del Turista
Factores internos
Gustos personales
Intereses culturales
Busqueda de placer y aprendizaje
Estilo de vida
Necesidades profesionales
Factores externos
Informacion del destino
Opiniones y recomendaciones de otros
Eventos atractivos
Infraestructura y accesibilidad
Clima favorable
Tipos de Motivacion
Hedonismo
Placer, goce, diversion
Ej: Probar comidas nuevas, ocio, entretenimiento,y pasar un buen momento
Eudaimonismo
Apredizaje, desarrollo personal y cultural
Ej:Participar en talleres de cocina; aprender sobre la cultura local; ampliar conocimientos para proyectos profesionales
Apego al Lugar
(Place Attachment)
Es el vinculo emocional con el lugar
Se compone por cuatro fases
1- Identificacion con el lugar
2-Dependencia Funcional (comodidad, servicios)
3- Vinculo afectivo (emosiones positivas)
4- Vinculo social (amistades, familia)
Sus efectos son:
Recomendaciones positivas a otros turistas
Influye en la eleccion del destino
Genera fidelizacion (volver al destino)
Mayor tolerancia a fallas o precios altos
Estudio de caso: Festival Cultural y Gastronomico de Tirantes
(Brasil)
Evento
Festival Gastronomico mas importante de Brasil
Promueve la Gastronomia local
Resultado
93% de los asistentes eligieron el festival por el destino, no por el evento en si
Motivaciones combinadas
Hedonicas: experiencias placenteras
Eudaimonicas: aprendizaje culinario y cultural
Impacto
Desarollo economico en la ciudad
Generacion de empleos
Revalorizacion de la cultura local