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夜市小吃, 木薯粉 - Coggle Diagram
夜市小吃
甜不辣
再加入剩下的一半冰水，將魚漿打至綿密細緻狀
將打好的魚漿放入擠花袋或塑膠袋剪洞，擠壓塑形，下鍋油炸
用中火炸至兩面金黃即可起鍋～
再加入剩下的一半冰水，將魚漿打至綿密細緻狀
將打好的魚漿放入擠花袋或塑膠袋剪洞，擠壓塑形，下鍋油炸
用中火炸至兩面金黃即可起鍋～
糖
鹽
太白粉
白胡椒粉
魚漿
高湯
醬油
地瓜球
地瓜蒸熟，趁熱壓成泥狀，取200公克。
加入30糖，120公克的樹薯粉，拌揉捏勻。
地瓜糰搓成長條，切小塊，揉成小圓球。
油溫不要太高，中火，炸成半透明狀，不要下太多，避免黏住。
沒有印痕就可以反覆按壓。
壓一下擠出空氣，地瓜球吸入空氣馬上脹大
地瓜
油
鍋子
糖
水
砂糖
糖葫蘆
水果
小番茄 橘子 蘋果 草莓 山楂
白砂糖
水
紅色食用色素
煮糖水準備水果:
將選好的水果清洗乾淨，並用竹籤串起來.
炸雞
雞胸肉
九層塔
地瓜粉
胡椒鹽
純芥花油
醬油、米酒
蔥、薑、蒜
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水˙鹽
五香粉
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木薯粉
