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enzimi - Coggle Diagram
enzimi
5 classi
ossidoreduttasi
transferasi
liasi
ligasi
idrolasi
esistono molecole che coadiuvano l'azione degli enzimi ed esse sono: COFATTORI E COENZIMI
i cofattori principali sono ioni metallici inorganici appartenenti alla zona di transizione della tavola periodica perchè
sono buono elettrofili
possono interagire con più ligandi
offrono il grande vantaggio di presentare diversi stati di ossidazione
coenzimi sono più o meno complessi e senza di essi l'enzima corrispondente non funziona, la maggior parte derivano VITAMINE IDROSOLUBILI i principali coenzimi:
COENZIMA A deriva dalla vitamina B5
coenzima B12
BIOTICINA derivante della vitamina B8
FADH2 derivante dalla riboflavina ovvero la vitamina B2
NADH derivante nicotinammide ovvero la vitamina B3
il piridossal fosfato deriva dalla vitamina B6
TETRAIDROFOLATO deriva dalla vitamina B9
TIAMINPIROFOSFATO deriva dalla tiamina ovvero la vitamina B1
le vitamine si dividono in liposolubili e idrosolubili. i coenzimi derivano solo dalle idrosolubili perché la catalisi enzimatica è svolta in ambiente acquoso
VITAMINE LIPOSOLUBILI A,D,E,F,K,Q,
vitamina Q ubi perche ubiquitaria.
chinone molecola molto idrofobica.
F derivato dei PUFA ovvero degli acidi grassi polinsaturi