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Tema 6: Estudio de los procesos de crecimiento y desarrollo en vegetales…
Tema 6: Estudio de los procesos de crecimiento y desarrollo en vegetales (3ª PARTE)
Efectos fisiológicos de las hormonas vegetales
3.2. Control hormonal de la reproducción
Reproducción en angiospermas
Transición vegetativa a reproductiva
: Cambio de fase: paso de fase juvenil a adulta → inicio de la reproducción. Tras la
fecundación
, se produce el desarrollo del
fruto
, la
maduración
, el desarrollo de la
semilla
y por último la
germinación
.
🍑 El Fruto
Definición
: Órgano procedente de la flor o sus partes, donde se forma y madura la semilla. Sus funciones principales son proteger la semilla y facilitar su dispersión
Estructura:
1.
Epicarpio
(exocarpio): capa externa (piel o cáscara).
Mesocarpio
: parte carnosa (células parenquimáticas).
Endocarpio
: puede lignificarse → forma el hueso que rodea la semilla.
Origen:
El ovario se desarrolla y madura → se convierte en el fruto. La pared del ovario se transforma en el pericarpio, aunque no siempre es así.
Fases del desarrollo
:
Crecimiento
: Alta división celular. aumento ligero de tamaño
Desarrollo:
Elongación celular intensa. Aumento en tamaño y en contenido hídrico (imprescindible para el crecimiento).
Maduración:
Madurez fisiológica. No hay casi aumento de tamaño. Preparación para la dispersión de la semilla.
🌱 La Semilla
Partes:
Órgano de reserva:
•
Endospermo
(en monocotiledóneas)
•
Cotiledones
(en dicotiledóneas)
Embrión
: incluye
radícula
,
eje embrionario
y
plúmula
.
Testa
: cubierta externa protectora.
Hormonas que regulan el crecimiento y maduración del fruto
Crecimiento del fruto:
Hormonas implicadas: (Ambas promueven el crecimiento temprano del fruto, determinando su tamaño y forma final.)
Auxinas:
Promueven elongación celular. No inducen división celular. Ej: fresa (solo auxina)
Giberelinas:
Inducen tanto división como elongación celular. Ej: uva (solo giberelinas), tomate (auxinas + GA).
Maduración del fruto
Cambios durante la maduración:
Color
: degradación de clorofila + acumulación de carotenos.
Sabor
: acumulación de azúcares, reducción de ácidos.
Textura
: degradación de la lámina media, pérdida de turgencia → fruto más blando.
Senescencia
: degradación tisular para facilitar la liberación de semillas.
Tipo de frutos según su maduración:
Climatéricos:
Pico de respiración y etileno- Etileno activa su propia síntesis- Ej.: tomate, plátano, manzana, pera
No climatéricos:
No hay pico respiratorio claro- No dependen de etileno (o no exclusivamente)- Ej.: fresa, uva (mecanismos menos definidos)
El etileno: hormona de la maduración
Es un
gas
, se transporta por
difusión
.
Induce
la
maduración
y
senescencia
en frutos climatéricos.
Autocatalítico
: una vez empieza su producción, se autoestimula. Afecta a otros frutos cercanos → sincroniza la maduración (por eso se guarda separado).
Vida postcosecha
Es el tiempo desde la recolección hasta la senescencia. El
etileno
la acorta al acelerar la maduración
Estrategias para alargar la vida postcosecha:
Inhibir su producción
: Atmósferas con alto CO₂ o bajo O₂.
Eliminar etileno del aire
: reacción con
KMnO4
y absorción con
Zeolitas
Bloquear su acción:
con compuesto que interfieran en la unión del etileno al receptor como con Tiosulfato de plata o DACP
Hormonas que regulan la maduración y germinación de semillas
Maduración de la semilla (ABA)
Fases del desarrollo:
Embriogénesis: Formación embrión y tejidos semilla
Acumulación de reservas: Pico de síntesis de ABA. Acumulación de
almidón y proteínas LEA
(Late Embryogenesis Abundant) estas prot preparan la semilla para resistir desecación
Tolerancia a la desecación: la semilla pierde agua. Entra en estado de
quiescencia
(metabolismo casi inactivo)
Funciones del ABA:
Induce la
maduración
de la semilla. Activa la síntesis de prot protectoras. Inhibe la
germinación precoz
. Evita el
viviparismo
(germinación dentro del fruto). Induce la
dormancia
(la semilla no germinación aunque haya condiciones favorables y requiere estímulos adicionales para romper la dormancia (frio,luz,N..))
Importancia:
la dormancia permite conservar semillas viables durante años (clave en bancos de semillas)
Germinación de la semilla (GA)
Desencadenamiento:
La semilla se rehidrata + condiciones ambientales óptimas (temperatura, luz). El
embrion
produce giberelinas
Acción de las GA:
Se difunden por el
endospermo
hasta llegar a la capa de
aleurona
.
En la aleurona: Se activan genes que codifican
enzimas
hidrolíticas
(principalmente
alfa-amilasa
). Las enzimas degradan
almidón
y otras reservas del endospermo. Los
azúcares y aminoácidos
resultantes se utilizan para el crecimiento del embrión.
📌 El primer órgano en emerger es la
radícula
(raíz), seguida por la parte aérea (
plúmula
).
Muy importante el balance hormonal ya que tienen efectos antagónicos