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第二章 營養與健康 C112115227 蘇敬仁 - Coggle Diagram
第二章 營養與健康 C112115227 蘇敬仁
2-1 營養概論
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3.維生素：維生素屬於一種有機物質，分為水溶性維生素與脂溶性維生素，水溶性維生素為B、C最常見，脂溶性維生素則是A、D、E、K作為代表，其中我認為維生素B群最為重要，因為其綜合了許多維生素B種類，包含維生素B1、B2、B3、B6、B9、B12，均為生活中不可或缺之營養素，對人體生長與代謝有直接相關。
2-2 健康飲食DIY
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六大類飲食：
分為全穀雜糧類、豆魚肉蛋類、乳品類、蔬菜類、水果類、堅果與種子類共六類，行政院衛生福利部公布國人飲食指南如下，全穀雜糧類1.5-4碗、豆魚肉蛋類3-8份、乳品類1.5-2杯、蔬菜類3-5份、水果類2-4份、堅果與種子類(油脂3-7茶匙、堅果種子類1份)。
多元不飽和脂肪酸
多元不飽和脂肪酸中的Omega-3及Omega-6為人體必需脂肪酸，Omega-6存在於葵花油、大豆油、沙拉油、葵花油等；Omega-3則存在於海鮮中，如：鮭魚、鯖魚、鮪魚、鲱魚中，可降低腦中風、高血壓、心臟病等疾病。
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