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1 LA NUTRIZIONE E L’APPARATO DIGERENTE - Coggle Diagram
1 LA NUTRIZIONE E L’APPARATO DIGERENTE
Definizione: Insieme dei processi mediante i quali un organismo assume, trasforma e utilizza il cibo per ottenere energia e materiali per la crescita e il mantenimento.
Funzioni della nutrizione:
Energetica: produzione di energia (ATP)
Plastica: costruzione/riparazione delle strutture cellulari
Regolatrice: mantenimento dell’equilibrio interno (omeostasi)
Principi nutritivi:
Carboidrati: fonte principale di energia
Proteine: funzione plastica (aminoacidi)
Lipidi: riserva energetica, costruzione membrane
Vitamine e sali minerali: regolatori
Acqua: solvente universale, trasporto sostanze
Funzione: trasformare il cibo in nutrienti assorbibili e scartare i residui non digeribili.
ORGANI PRINCIPALI
Bocca:
Masticazione (denti)
Digestione chimica (amilasi salivare)
Faringe e esofago:
Trasporto del bolo alimentare
Stomaco:
Digestione proteine (pepsina, HCl)
Produzione chimo
Intestino tenue:
Digestione enzimatica completa
Assorbimento nutrienti (villi intestinali)
Intestino crasso:
Assorbimento acqua e sali
Formazione feci
ORGANI ANNESSI:
Fegato:
Produce bile (emulsiona i grassi)
Pancreas:
Secrezioni enzimatiche (lipasi, tripsina, amilasi)
Secrezione insulina/glucagone
Ghiandole salivari:
Produzione saliva
PROCESSI DELLA DIGESTIONE
Ingestione: introduzione cibo
Digestione: meccanica e chimica
Assorbimento: passaggio nutrienti nel sangue
Eliminazione: escrezione residui non digeriti