Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Вуглеводи - Coggle Diagram
Вуглеводи
-
Олігосахариди
полімерні вуглеводи, у яких залишки моносахпридів з'єднанні глікозидним з'вязком
виділяють ди-, три- і тетра сахариди. Дисахариди утв при сполученню двох молекул моносахпридів
-
Полісахариди
Полімерні вуглеводи, містять багато залишків моносахаридів
здатні утв лінійні (целюлоза), або розгалуджені (глікоген) ланцюги
фіз властивості
-
-
-
деякі здатні утв гелі (агар, пектини)
-
утв шляхом полімеризації з моносахаридів, що поєднуються глікозидними з'вязками
-
здатні утв полімерні комплекси з білками - глюкопротеїди, з ліпідами гліколіпіди.
функції
структурні
вуглеводи в складі покривів комах, клітинної стінки грибів (хітин) клітинних стінок у рослин (целюлоза), кліт стінок у бактерій (муреїн), глікокаліксу у тваринних клітин (гліколіпіди і глікопротеїди)
резервні
відкладаються про запас і поступово споживаються організмом. бактерії (декстрини), у тварин і грибів (глікоген), у рослин (крохмаль, ламінарин, інсулін), лишайники, мохи (ліхеїн)
захисні
загоювання, захист ран у рослин (камеді, слиз), склеюваня частинок їжі в грудочки в складі слини (муцин), інгібітори зсідання кроі (гепарин), забезпечення тканинної сумісності та імунологічних показників груп крові (глікопротеїди)