Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
GUSTO - Coggle Diagram
GUSTO
PERCORSO
CELLULE RECETTIRCI (lingua, gola, esofago, polmoni)
-
-
-
-
-
-
-
TRASDUZIONE GUSTO
- Passaggio diretto attraverso i canali ionici (salato e acido)
- Legame e blocco dei canali ionici (acido e amaro)
- Legame con recettori metabotropici (dolce, amaro, umami)
Salato -> sodio
Acido -> idrogeno
Dolce, umami, amaro -> azione metabotropica
-
-
ACIDO
- Stessi canali del salato -> afflusso di idrogeno dentro la cellula
- Ioni H bloccano i canali selettivi per K -> depolarizzazione
SALATO
Canali amiloride-sodio selettivi per sodio -> sempre aperti -> fluire del sodio dentro la cellula -> apertura canali V-D Na e Ca
-
AMARO
Sostanza amara su lega al recettore(T1R e R2R) -> si attiva proteina G -> si attiva enzima fosfolipidico C -> aumento concentrazione di II mess.(IP3)
Apertura cali ionici, entra sodio
-
DOLCE
Sostanza dolce si lega al recettore (T1R2 e T1R3) -> si attiva enzima adenilato ciclasi -> aumento II mess. (AMPc) -> si attiva PKA e chiusura canali K
-
-
-
-