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ACIDI NUCLEICI, AMMINOACIDI, ENZIMI, STRUTTURA PROTEINE, PROPRIETÀ…
ACIDI NUCLEICI
DNA
NUCLEO
E
CITOPLASMA
P
INFORMAZIONI GENETICHE
ZUCCHERO
2-DEOSSI-D-RIBOSIO
RNA
CITOPLASMA
P
E
TRAMITE
ZUCCHERO
D-RIBOSIO
NUCLEOSIDI
BASI + ZUCCHERO
LEGAME đť›˝-N-GLICOSIDICO
NUCLEOTIDI
ESTERI MONOFOSFORICI DEI NUCLEOSIDI
STRUTTURA PRIMARIA
STRUTTURA SECONDARIA
STRUTTURA TERZIARIA
AVVOLTO INTORNO A ISTONI
CROMOSOMA
DOPPIA ELICA
FILAMENTI COMPLEMENTARI
PONTI A H
UNICO FILAMENTO
DESOSSIRIBOSIO + GRUPPI FOSFATO
BASI AZOTATE
DA BASI ETEROCICLICHE
PURINA
GUANINA
ADENINA
PIRAMIDINA
CITOSINA
TIMINA
URACILE
C-G
T-A
AMMINOACIDI
MONOMERI PROTEINE
POLIPEPTIDI
PROTEINE
OLIGOPEPTIDI
COMPOSTI BIFUNZIONALI
FUNZIONE AMMINICA
C IN đťť°
FUNZIONE CARBOSSILICA
AMMINOACIDO+AMMINOACIDO
LEGAME PEPTIDICO
DELOCALIZZAZIONE ELETTRONICA
PLANARE
PROPRIETĂ€ FISICHE/CHIMICHE
T FUSIONE ALTA
NO SOLVENTI APOLARI
CARATTERE ANFOTERO pH
PUNTO ISOELETTRICO (pI)
IN FORMA DI IONE DIPOLARE
ELETTROFORESI
SEPARAZIONE AMMINOACIDI
DETERMINZIONE SEQUENZA
EDMAN
STACCO AMMINOACIDI UNO ALLA VOLTA
CONFRONTO SEQUENZIALE
VIA ENZIMATICA
C-TERMINALE
VIA CHIMICA
N-TERMINALE
SANGER
RICONOSCIMENTO
IDROLISI PROTEINA
CROMATOGRAFIA
FS
RESINA A SCAMBIO IONICO
FM
TAMPONI A pH CRESCENTE
AMMINOACIDI
+
NINIDRINA ⇨VIOLA
UV
ENZIMI
VELOCITĂ€
QUANTITĂ€ DI SUBSTRATO
CONVERTITA IN PRODOTTO
DIPENDE
CONCENTRAZIONE SUBSTRATO
EQUAZIONE MICHAELIS-MATEN
CURVA IPERBOLICA
pH
TEMPERATURA
INIBITORI
RALENTANO
REVERSIBILE
COMPETITIVA
NON COMPETITIVA
COMPLESSO ALLSTERICO
IRREVERSIBILE
METALLI PESANTI
ATTIVATORI
++ VELOCITĂ€
IONI METALLICI
CONTROLLO PROCESSI METABOLICI
ENZIMI ALLOSTERICI
MODULATORI
CHIAVE/REGOLATORI
INIBIZIONE RETROATTIVA
FEED-BACK
ENZIMI INATTIVI
PROENZIMI
ZIMOGENI
IRREVERSIBILE
IDROLISI
ATTIVI BIO
COFATTORI
COENZIMI
IONI METALLICI
SITI ATTIVI/CATALITICI
RICONOSCIMETO ENZIMA/SUBSTRATO
MODELLO DI FISCHER
CHIAVE SERRATURA
ADDATTAMENTO INDOTTO
CATALIZZATORI SPECIFICI
STRUTTURA PROTEINE
STRUTTURA SECODRIA
RIPEGAMENTI ➡︎ PONTI A H
đťť±-FOGLIETTO
INT. = o ≠CATENA PROTEICA
đťť°-ELICA
-R VOLUMINOSI
STRUTTURA TERZIARIA
đťť±-FOGLIETTO + đťť°-ELICA
DEBOLI INT.
PONTI H
PONTI DISOLFURO
POSSONO ASSUMERE
FIBROSE
++ đťť°-ELICA
GLOBULARI
MIX
STRUTTURA PRIMARIA
LINEARE
LEGAMI PEPTIDICI COVALENTI
STRUTTURA QUATERNARIA
MIX STRUTTURE TERZIARIE
PROPRIETĂ€ PROTEINE
CONDIZIONAMENTO STRUTTURA
FATTORI AMBIENTALI
FATTORI FUNZIONALI
FATTORI ENERGETICI
ORDINATA ➡︎ DISORDINATA
DENATURAZIONE
:red_cross: ATTIVITĂ€ BIOLOGICA
:red_cross: FORMA TRIDIMENSIONALE
CALORE
VALORI ESTREMI DI pH
RIDUCENTI
PUĂ’ ESSERE
IRREVERSIBILE
REVERSIBILE
PROTEINE + GRUPPO NON PROTEICO (PROSTETICO)
PROTEINE COGNIUGATE
DETERMINAZIONE STRUTTURA
1) SEPARAZIONE MISCELA
pI
2) DETERMINAZIONE NUMERO AMMINOACIDI N/C-TERMINALI
UN SOLO N e C TERMINALE
LINEARE
PIĂ™ GRUPPI N e C TERMINAL
RAMIFICATA
NO N e C TERMINAL
CICLICA
IDROLISI PROTEINA
EDMAN
SINTESI CHIMICA
SINTESI IN FASE SOLIDA
MERRIFIELD
CATENA AMMINOACIDICA IN CRESCITA
AIUTANTI
CARBOIDRATI
MONOSACCARIDI
CHETOSI
ALDOSI
4 CENTRI STEREOGENICI
5-6 ATOMI DI C