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micronutrienti - Coggle Diagram
micronutrienti
vitamine
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due gruppi:
vitamine liposolubili: vitamine A,D,E,K
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il nostro corpo non riesce a sintetizzare le vitamine, per questo vanno assunte tramite l'alimentazione. la carenza delle vitamine è una vera e propria malattia
vitamine di origine animale : presenti in latte, uova, fegato e carne
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sali minerali
il nostro corpo non riesce a sintetizzare i sali minerali, per questo vanno assunti tramite l'alimentazione (quantità giornaliere molto piccole)
funzioni:
funzione plastica e protettiva: alcuni sali partecipano alla costruzione del nostro corpo (calcio e fosforo)
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i sali minerali sono presenti in molti cibi sia di origine animale che vegetale, ma anche nelle acque minerali
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acqua
funzioni:
funzione di trasporto: trasporto di nutrienti, ossigeno, sostanze di scarto
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l'acqua è il costituente principale dell'essere umano. è una sostanza inorganica che partecipa a tutti i processi vitali dell'organismo
ogni giorno espelliamo circa 2,5 litri di acqua, per questo dobbiamo continuamente assumerla, sia bevendo sia attraverso il cibo