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CH3 科技與養生食品 - Coggle Diagram
CH3 科技與養生食品
1.機能性食品養生「心」觀念的確立
保健養生功效
食品所包含的營養組成和生理活性物質
食品功能性的作用機制。
食用者身體的相關症狀。
機能性食品的範疇
來源必須是天然食品。
可以作為每日膳食之用。
經過人體消化吸收之後有調節生理機能的作用。
目前核定的健康食品保健功效
胃腸道功能改善。
調節血脂
護肝
骨質保健
免疫調節
輔助調整過敏體質
不易形成體脂肪
調節血糖
輔助調節血壓
抗疲勞
延緩衰老
促進鐵質吸收
牙齒保健
3.保健養生食品的選擇
食品添加物
防腐劑
人工色素
保色劑
漂白劑
甜劑
味道添加劑
保健養生品選擇
多吃複合性碳水化合物
膳食纖維
控制膽固醇攝取
選購技巧
依體質深入瞭解並請教專業人士
審慎產品標示
慎選信譽良好的誠實店家
2.機能性養生食品介紹
抗氧化食品
紅酒、啤酒
柑橘類
番茄、葡萄、蘋果、草莓、西瓜、枇杷、木瓜
綠色花椰菜、洋蔥、味噌、大豆、橄欖、柿
黑醋、銀杏、昆布、鮭魚、鮪魚、鯖魚
常見機能性食品
薏苡籽實（薏苡仁）
除濕、美白、調節血糖和血脂、增強免疫力
山藥
補虛勞、助消化、補脾胃
蔓越莓
預防結石、治療尿道和陰道方面的細菌感染
番茄
茄紅素（預防心血管疾病）、維生素（養顏美容）、鉀離子（控制血壓）
醋
促進蛋白質消化