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STRUTTURA E FUNZIONI DELLE PROTEINE - Coggle Diagram
STRUTTURA E FUNZIONI DELLE PROTEINE
DESCRIZIONE
Le proteine sono polimeri formati da catene di amminoacidi
FUNZIONI
Contrazione
permettono il movimento, tramite la
contrazione dei muscoli
Difesa
svolgono un’azione protettiva
riparazione di ferite e sotto forma di anticorpi, difendono l’organismo da microbi
Regolazione
es: l’insulina, prodotta nel pancreas, controlla e regola
la concentrazione di glucosio nel sangue
Trasporto
es: emoglobina trasporta
l’ossigeno nel sangue
Riserva
le proteine possono
assumere un ruolo di riserva
es: albumina, prodotta nel fegato, costituisce
un deposito per gli ammminoacidi
Struttura
proteine come la cheratina, hanno
funzione strutturale (componente di capelli, unghie, peli e pelle)
Regolazione
gli enzimi regolavano e controllano
le reazioni chimiche all’interno della cellula
es: amilasi, prodotta nel pancreas e ghiandole salivari,
aiuta la digestione dei carboidrati
STRUTTURA
Primaria
È la sequenza semplice degli
amminoacidi nella catena
Secondaria
La catena di amminoacidi si ripiega
sottoforma di elica o foglietto
Terziaria
La catena si ripiega in modo più complesso
e tridimensionale. Presenta una superficie esterna con gruppi funzionalinijngradondinsvoogere reazioni chimiche con altre molecole
Quaternaria
Quando più subunita si uniscono e
interagiscono insieme