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Ch.3科技與養生食品 - Coggle Diagram
Ch.3科技與養生食品
3-3保健養生食品的選擇
選購重點
注意使用對象與適用族群
選擇適合的劑型與服用方式
了解產品來源與製程
查閱第三方評價或醫療建議
查看產品標示與認證
食品中常見添加劑
保色劑
漂白劑
人工色素
甜劑
防腐劑
味道添加劑
3-1機能性食品養生「心」
觀念的確立
保健食品功效
胃腸道功能改善。
調筋血脂
護肝
骨質保健
免疫調節
輔助調整過敏體質
不易形成體脂肪
調節血糖
輔助調節血壓
抗疲勞
延緩衰老
促進鐵質吸收
牙齒保健
保健食品的效用是補身，無法治療疾病，只是作為預防，使人體保持健康或亞健康狀態
3-2機能性養生食品介紹
抗氧化食品與機能性食品
含抗氧化劑豐富的蔬果或天然食物，可延緩老化、降低慢性疾病、改善皮膚健康、強化免疫能力、抑制自由基減少氧化傷害，和調整生理機能、代謝、骨骼、心血管、視力、體重等的健康
通常含有多酚類、花青素、類胡蘿蔔素、維生素C / E與硒、鋅等微量元素的食品
薏苡籽實、山藥、蔓越莓、蕃茄、蓮藕、醋、蘆薈、蜜柑、甲殼素、姬松茸、靈芝、天然色素、大蒜、芸香素、紅麴、洋蔥、引藻、黑珍珠