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CH2 營養與健康 - Coggle Diagram
CH2 營養與健康
營養概論
水
調節體溫
身體排泄
礦物質
缺乏或是攝取過多都不好
維生素
維生素A,D,E,K
脂溶性 不宜攝取太多
維生素B群,C
水溶性維生素
蛋白質
醣類
纖維素
脂肪
飲食與防癌
致癌物
多環芳香烴
煙、 吸菸、油煙、有機溶液
雜環胺
動物蛋白燒焦物
亞硝酸胺
醃製食品
黃麴毒素
發霉花生、玉米、小麥、稻米
三氯甲烷
熱水瓶燒開水、浴室熱水
五大原則
六類俱全
聰明分配
多樣選擇
節制油、糖、鹽
彈性調整
健康飲食DIY
六大食物建議攝取量
全榖穀雜糧類 1.5～4碗
水果類 2～4份
蔬菜類
3～5份
豆魚蛋肉類 3～8份
乳品類 1.5～2杯
油脂與堅果類 油脂3～7茶匙 堅果種子類1份