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LE TECNOLOGIE ALIMENTARI - Coggle Diagram
LE TECNOLOGIE ALIMENTARI
Il grano: il grano, o frumento, è il più importante e il più diffuso tra tutti i cerali. Si divide in due gruppi:
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Il pane: si ottiene dalla cottura di una pasta lievitata, composta dalla farina tenere. Viene fatta cosi:
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Il riso: il riso è un alimento derivato dai cereali. Il riso viene raccolto con la trebbiatrice. Il riso è ricoperto da una buccia chiamata GLUMELLE.
Il riso viene fatto cosi:
1 il chiocco viene pulito
2 dopo essere stato pulito c'è la sbramatura
3 dopo c'è la sbiancatura, che rende il chicco bianco come lo vediamo noi
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Il formaggio: È il prodotto principale della lavorazione del latte. Il formaggio viene lavorato nei CASEIFICI. Viene fatto così':
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