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ALIMENTI - Coggle Diagram
ALIMENTI
acqua
60% del peso corporeo
NO energia
funzione termoregolatrice ( sudorazione/traspirazione )
funzione di trasporto (nutrienti nel sangue )
regolatrice
micronutrienti
vitamine
sostanze organiche ( C )
classificazione
liposolubili ( A, D, E, K )
idrosolubili ( gruppo B, C )
sali minerali
sostanze inorganiche
classificazione
microelementi ( fabbisogno < 100 mg/die )
Ca, P, K, Cl, Mg, Na
macroelementi ( fabbisogno > 100 mg/die )
funzione bioregolatrice/ protettrice
non danno energia
macronutrienti
glucidi/carboidrati
semplici
complessi
proteine
funzione principale plastica
4 kcal/g
lipidi
semplici
saturi
insaturi
complessi
acqua bilancio idrico