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La restauration commerciale - Coggle Diagram
La restauration commerciale
BUT: Faire des profits
R.TRADITIONNELLE
2-Bistrot
R. de petite taille
Menu simple
proposé sur des ardoises
4-Restaurant Gastronomique
haut de gamme
service et cuisine
de qualité
3-Brasserie
Autrefois PRODUCTION et VENTE de bière
cuisine traditionnelle et régionale
De nos jours RESTAURANT de petite taille
1-Restaurant à thème
type de produit
crepes
viande grillée
pizza
Un pays
R ethniques
cuisines d'un pays étranger(Chine/italie/Grèce /Japon, etc)
un art de vivre
c. végétarienme
c. macrobiotique
R. LIBRE SERVICE
7-Fast food
Au gout américain
6-Sandwicherie/Viennoiserie
Au gout français
produits de boulangerie
5-Cafétéria/ Restoration libre service
est présente
trains
aéroports
avions
bateaux
services autoroutiers
Offre nourriture et boissons