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科技與生活 CH2 營養與健康 - Coggle Diagram
科技與生活 CH2 營養與健康
2-3 飲食與防癌
多樣選擇
每類食物多樣選擇
節制油、糖、鹽
降低罹患心血管疾病、糖尿布、高血壓
聰明分配
全穀雜糧類為主，多吃蔬菜水果，適量攝取豆蛋魚肉類與乳品類
彈性調整
若午餐吃雞腿晚餐就多吃青菜
六類俱全
全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、豆蛋魚肉類、乳品類、油脂堅果類
2-2 健康飲食DIY
健康飲食
蔬果579
彩虹原則
地中海飲食
多吃蔬菜、水果及穀物類
少吃油、鹽、糖
2-1 營養概論
六大營養素
脂質
選擇油脂含量少的食物
石斑魚、牡蠣、鮭魚、鱈魚等
維生素
水溶性維生素：維生素B群及維生素C
脂溶性維生素：維生素A、D、E、K
蛋白質
動物性：奶蛋魚肉類
植物性：豆類、堅果
礦物質
巨量：鈣、鉀、鈉、氯等
微量：鐵、銅、碘、錳、鋅等
醣類
單醣：葡萄糖、果糖、半乳糖
雙醣：麥芽糖、蔗糖、乳糖
纖維質
可溶纖維質：芹菜、糙米、竹筍等
不可溶纖維質：綠豆仁、燕麥