Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

albori della microbiologia - Coggle Diagram

- - - - alcolica
        
        solfato di ammonio consumato dai lieviti per sviluppo
      - butirrica
        
        aria = immobili fermenti
        
        ossigeno uccideva fermenti
      - lattica
        
        forma ovoidale
        
        processo fermentativo-->presenza acido lattico
      - teoria microbica fermentazioni
        
        specifici gruppi
        
        non richiedono ossigeno
        
        risultato attività metabolica microrganismi
      - processo tessuti vegetali degradazione carboidrati in sostanza
      - aerobi
        
        presenza ossigeno
        
        anaerobi
        
        no ossigeno
    - - non indispensabile nella vinificazione
      - igienico e sicuro alimento
      - uccidere microrganismi
- - - - batterio sporigeno
    - - intestinale
        
        ingestione carni contaminate
      - polmonare
        
        inalazione spore
      - cutanea
        
        contatto animali infetti
- - - - ripetute 2/3 volte = intervallo 24 ore
      - intervallo = spore-->cellule da uccidere
      - materiali-->sterilizzarli (no 100 °C)
      - 2 obbiettivi
        
        prevenire contaminazione
        
        impedire diffusione
    - - diluzioni liquidi sterili-->terreni solidi
      - strisciare materiali contaminanti sui solidi separarli
      - ampie specie = separarli
    - - microrganismi = aggregato (colonia)
      - singola colonia-->terreno sterile = coltura pura
  - - - miglior agente solidificante
      - agar non digerito microrganismi-->crescita lenta
      - estratto da alghe rosse
    - - impedisce contaminazione coltura