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CAUSE DI ALTERAZIONE DEGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
CAUSE DI ALTERAZIONE
DEGLI ALIMENTI
FATTORI BIOLOGICI
BATTERI
INSETTI
MUFFE
FATTORI
PIU'
PERICOLOSI
FATTORI DI CRESCITA
DEI MICRORGANISI
ACQUA
TEMPERATURA ADEGUATA
MESOFILI
20°
TERMOFILI
40°
PSICROFILI
SOTTO
I 20°
T SUPERIORE A 120° MORTE SPORE
T SUPERIORE A 80° MORTE BATTERI
T INFERIORE A 0 GRADI BATTERI BLOCCATI
OSSIGENO
ANAEROBI
NON HANNO
BISOGNO DI
OSSIGENO
AEROBI
HANNO
BISOGNO
DI OSSIGENO
FACOLTATIVI
INDIFFERENTI
A OSSIGENO
PH
ACIDITA'
METTE IN DIFFICOLTA'
I BATTERI
NUTRIENTI
ZUCCHERI
PREFERITII
ASSENZA
SOSTANZE
NOCIVE
PER I MICROORGANSMO
CONSERVANTI
FATTORI CHIMICO-FISICI
TEMPERATURA
LUCE
UMIDITA'
CONTAMINATI
CHIMICI
PRECURSORI DI