Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LE TECHINE ALIMENTARI - Coggle Diagram
LE TECHINE ALIMENTARI
-
BURRO
-
-
-
Dopo che il grasso si è sottoforma di burro viene covato, impostato per ottenere una massa più compatta, e modellato nei pani messo in commercio.
-
-
YOGURT
-
FORMAZIONE DELLO YOGURT:Vengono introdotti nel latte i batteri che causano la fermentazione, poi si rompe il coagulo per ottenere una struttura omogenea, si aggiunge una frutta e si confeziona
-
-
-
IL PANE
Si ottiene dalla cottura di una pasta lievitata. Composta da GRANO,ACQUA E LIEVITO. 
LA PASTA
La pasta alimentare è confezionata con semola di grano duro con circa 25/100 di acqua più altri eventuali per le paste speciali