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BOVINO DA CARNE - Coggle Diagram
BOVINO DA CARNE
tipologie d'allevamneto
confinato
brado
semi-brado
ciclo chiuso
Linea vacca-vitello
ciclo aperto
Vitello a carne bianca
Vitellone leggero
Vitellone pesante intensivo /estensivo
VITELLONE PESANTE
metodo INTENSIVO
NORD ITALIA
Alimentazione a base di mangime (concentrati) ed insilato di mais
MASCHI macellati a 14-20 mesi a 450-650 Kg
FEMMINE macellate a 15-22 mesi a 400-500 Kg
Razze da carne francesi , autoctone italiane
VITELLONE PESANTE
metodo ESTENSIVO
CENTRO-SUD ITALIA
Alimentazione a base di foraggi freschi e secchi
Stato brado o semi-brado
macellati a 18-24mesi, con peso di 650-700Kg
LINEA VACCA-VITELLO
collina e montagna
stato brado o semi
confinato
Alimentazione al pascolo con poche integrazioni
monte e parti avvengono naturalmente
VITELLO DA LATTE
nato in Olanda negli anni ’50
diffuso in Italia negli anni ’60
FATTORI FAVOREVOLI
Grande eccedenza di latte trasformabile in latte in polvere
Facilità di posizionamento marketing
Grande disponibilità vitelli maschi
CATEGORIE COMMERCIALI BOVINI
Vitelli (v) 8 mesi
Vitelloni (z) 12 mesi
VITELLONE LEGGERO
baby beef
dieta amidacea
300-350Kg a 8-11
mesi
vitellone leggero
proteiche e amidacee
400Kg a 12-15
mesi)