Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
HACCP - Coggle Diagram
HACCP
Principi fondamentali )
1 - Analisi dei pericoli (biologici, chimici, fisici)
-
-
-
-
-
-
-
-
Pericoli da controllare
Biologici: batteri, virus, parassiti
Chimici: detersivi, pesticidi, allergeni
Fisici: vetri, metalli, plastica
-
Esempi di CCP
-
-
-
Igiene personale → Lavaggio mani, uso guanti e copricapo
-
-
-
-