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tecniche di conservazione degli alimenti, con il caldo - Coggle Diagram
tecniche di conservazione degli alimenti
metodi fisici
con il freddo
refrigerazione
congelamento
surgelazione
pastorizzazione
sterilizzazione
afffumicatura
metodi chimici
con la rimozione d'acqua
essicazione
liofilizaziovne
cocentrazione
conservanti naturali
sale
aceto
l'olio
zucchero
con il caldo