Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
TECNICHE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI - Coggle Diagram
TECNICHE DI CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
METODI FISICI
CONSERVAZIONE CON IL CALDO
1 PASTORIZZAZIONE
2 STERELIZZAZIONE
3 AFFUMICATURA
CONSERVAZIONE CON IL FREDDO
1 REFRIGERAMENTO
2 SURGELAMENTO
3 CONGELAMENTO
CONSERVAZIONE CON SOTTRAZIONE D'ACQUA
1 ESSICAZIONE
2 LIOFILAZIONE
3 ESTRAZIONE
CONSERVAZIONE CON AGGIUNTA DI SOSTANZE
1 SALE
2 ACETO
3 OLIO
4 ZUCCHERO
5 ALCOOL
METODI CHIMICI
IRRADAZIONE
ADITIVI
1 COLORANTI
CONSERVANTI
ARROMANTIZZANTI
NATURALI
CHIMICI