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有機化合物 - Coggle Diagram
有機化合物
定義
現在
有機:含碳化合物(較多)
無機:不含碳化合物(較少)
例外:碳的氧化物、CO3類、CN類、金屬碳化物為無機
乾餾
1.隔絕空氣加熱，使物質分解
2.為化學變化
3.檢測是否為有機化合物
早期
有機:生物體製造
無機:不具生命力
意外:烏勒發現無機加熱後產生尿素(有機)
烴類
其他
1.石油和天然氣:動植物遺骸經細菌分解和高溫高壓而形成
2.不同沸點的石油經分餾得各種烴類化合物
3.天然氣與石油氣:無色無味的混合物
天然氣(自來瓦斯)
成分:甲烷+乙烷
氣體，由管線輸送
液化石油氣(桶裝瓦斯)
成分:丙烷+丁烷
高壓壓縮成液態、鋼桶運送
性質
1.含碳數:固>液>氣
2.不易溶於水
3.可燃燒，產生CO2+H2O
定義:只有C、H原子為碳氫化合物
醇類
通性
1.無色液體
2.易燃，產生CO2+H2O
3.易溶於水，成中性
4.不導電
常見
甲醇(CH3OH)
1.又稱木精
2.有毒，常被做成假酒，傷害神經系統，嚴重失明或死亡
3.可加酒精成工業酒精(變性酒精)，降低成本
乙醇(C2H5OH)
1.又稱酒精
2.實驗室:做溶劑或燃料
3.為各種酒主要成分
4.有殺菌效果
定義:有機化合物有OH原子團
有機酸
通性
1.無色液體
2.刺激性酸味
3.易溶於水，弱酸性
4.導電
常見
甲酸(HCOOH)
1.又稱蟻酸
2.刺激臭味，腐蝕皮膚
3.蜜蜂螞蟻分泌使皮膚紅腫和發癢
4.用氨水肥皂水中合
乙酸(CH3COOH)
1.又稱醋酸
2.冰醋酸(純醋酸)不含水、不導電、中性
3.可當調味、醋醃和工業原料
定義:有機化合物有COOH
酯類
性質
1.中性，難溶於水，密度比水小(浮在水上成油狀)
2.有特殊香味
3.反應速率慢，升高溫度或加濃硫酸(脫水)當催化劑
4.沸點不高，需隔水加熱
定義:有機化合物中有COOC
酯化反應:A酸+B醇-----A酸B酯+H2O(可逆反應)