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Dietas hospitalarias - Coggle Diagram
Dietas hospitalarias
Modificaciones
Dieta líquida estricta
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• Liquida intermedia
Gelatina, aromática, consomé, galletas
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Dieta blanda gástrica
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• Dieta de consistencia blanda sin condimentos picantes ni bebidas estimulantes con baja contenido en fibra
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Dieta blanda intestinal
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• Dieta sin lactosa, en algunos casos requiere incrementar el aporte de lacto bacilos, bajo contenido en fibra. Residuos 2-3 gr de celulosa
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dieta hiperproteica
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• Cuadros de desnutrición proteico calórica enfermedades crónicas, anemias severas, adelgazamiento severo, balance nitrogenado negativo
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Los tipos de dietas que se hablaron se basaron en dietas hospitalarias HCAM 2018 utilizado en 600 pacientes aproximadamente, se emplea un sistema denominado AS 400 donde se pueden agregar notas, vía normal o no, tipo de dieta y se presenta en el siguiente listado.
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Liquida estricta
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• Pobre en carbohidratos, grasa y proteína
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• Indicada en periodos posquirúrgicos o para la preparación de exámenes. En diarrea aguda de corta duración, se utiliza para la transición de nutrición parenteral a nutrición enteral, y no puede durar su prescripción más de 24 a 48 horas, aunque a veces por cancelación de cirugías puede variar.
Líquida amplia
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• Valor calórico: 1,500 a 1,800 calorías
• Volumen: 1,500 a 2,000 cc.
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• Dieta intermedia entre la dieta líquida estricta y dieta blanda. Es de fácil digestión y contiene poco residuo. Planificada adecuadamente para cubrir los requerimientos diarios.
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• Se prescribe como dieta de transición de la dieta líquida clara. En alteración o patologías que afecten el tracto gastrointestinal. Son útiles temporalmente cuando un paciente no ha recuperado la fuerza para masticar alimentos. En presencia de alteración de masticación y de glucosa
Dieta hipo grasa
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• Grasas 15–20% (baja en grasa, especialmente saturada)
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• Baja en celulosa, baja en grasa (sin derivados hidrolizados), sin alimentos flatulentos.
Prescripción:
• Indicada en pacientes con pancreatitis, hepatitis viral, cirrosis hepática, colecistopatías, pancreatitis aguda e insuficiencia pancreática.
Dieta general
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• Dieta basal o alimentación normal. Proporciona una alimentación equilibrada para mantener el estado de salud y nutrición del paciente.
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• Pacientes sin trastornos del aparato digestivo ni necesidad de modificar la composición nutricional
Dieta hipocalórica
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• Reducción del aporte calórico de la dieta en relación a la dieta normal, para reducir el peso del paciente a controlar glicemias
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• Indicada para pacientes diabetes, obesos