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TEMA 14: MICROBIOLOGÍA image - Coggle Diagram

- - - - En la fase extracelular, el virus se denomina virión. Es metabólicamente inerte, y actúa como vehículo de transporte
      - En la fase intracelular, el ácido nucleico, después de desprenderse del resto de los constituyentes, se integra en el ácido nucleico de la célula huésped y toma el control de su maquinaria metabólica.
  - - - ADN-virus: puede ser mono o bicatenario.
      - ARN-virus: también puede ser mono o bicatenario
    - - Esta envoltura está formada por una bicapa lipídica, procedente de la membrana plasmática de la célula huésped; y proteínas, codificadas por el ácido nucleico viral.
  - - - Adsorción: proteína del virus se une a proteína receptora de la membrana
      - Penetración: material genético viral se introduce
      - Eclipse: el virus produce ácidos nucleicos y proteínas
      - Maduración: las moléculas se unen en las "zona factoría" y forman virus
      - Lisis/ liberación: se rompe la membrana plasmática y salen los virus
- - - - Ambiente acuático (dulce o marino)
      - Materia orgánica en descomposición (cortezas, tierras)
    - - Flagelados: 1 o varios flagelos (Trypanosoma)
      - Ciliados (paramecium)
      - Rizópodos: con pseudópodos (Entamoeba)
      - Esporozoos: no movimiento (plasmodium)
- - - - Los antibióticos son sustancias química que matan el crecimiento de microorganismos, muchos están producidos por hongos filamentosos y bacterias actinomicetos
    - - Se obtiene con un preparado de microorganismos patógenos muertos que inducen inmunidad frente al patógeno activo.
    - - En este apartado se incluyen las hormonas como la insulina y la enzimas como las amilasas
  - - - En la producción de alcohol, bebidas alcohólicas, pan y como fuente de alimento, de vitamienas y como fuente de crecimiento.
        
        Saccharomyces cerevisae
        
        producción de vino y pan (fermentación alcohólica)
    - - Para fabricar queso, yogur y mantequilla entre otros, se realiza el proceso de fermentación láctica que implica la participación de bacterias del ácido láctico.
        
        En el caso del yogur interviene la simbiosis entre Streptococcus thermophilus y Lactobacillus
    - - Pasteurización
        
        Se somete el producto a 65-75Cº durante un tiempo variable consiguiendo eliminar gran parte de la flora bacteriana .
        
        Estos alimentos se mantienen refrigerados para mantener la flora bacteriana viva
      - Esterilización
        
        Se somete el producto a temperaturas superiores a 100Cº destruyendo toda la flora bacteriana.
        
        Estos alimentos no se refrigeran
      - Uperización
        
        Se eleva la temperatura a 140Cº durante 2 segundos.
        
        Método utilizado en la industria láctea
- - - - Nitrosomas
      - Nitrobacter