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Sistema Logistico de Aprovisionamiento de Enriko SAS - Coggle Diagram
Sistema Logistico de Aprovisionamiento de Enriko SAS
Compras
Objetivo:
Garatizar el suministro eficiene de insumos y materias primas.
Área:
Dirección Logistica y Distribución
Requerimientos
Carne de cerdo
Aditivos
Empaques
Actividades
Planificacion de compras según demanda y producción.
Solictud de cotizaciones y evaluacion de propuestas.
Emisión de órdenes de compra.
Seguimiento y confirmación de entregas.
Normas Aplicables
Ley 80 de 1993 - Contratación pública
ISO 9001: 2015 - Gestión de calidad en adqusiciones
Proveedores
Objetivo:
Seleccionar y mantener proveedores confiables y certificados.
Área:
Dirección de Logística y Distribución
Requerimientos
Certificados sanitarios
Cumplimientos de plazos
Actividades
Búsqueda y preseleccion de proveedores.
Evaluación técnica y financiera.
Auditorias y visitas a instalaciones.
Establecimiento de contratos de suministro.
Normas Aplicables
ISO 22000 - Inocuidad alimentaria
HACCP - Gestion de riesgos alimentarios
Inventario
Objetivo:
Controlar la disponibilidad y rotacion adecuada de materiales
Área:
Direccion de Logistica y Distribucion
Requerimientos
FIFO
Control de lotes y fechas
Actividades
Registro de entradas y salidas.
Etiquetado y codificacion por lote.
Revision periódica de niveles mínimos y máximos.
Reportes de trazabilidad y vencimientos.
Normas Aplicables
Resolución 2674 de 2013 - BPM
ISO 9001 - Control documentado
Almacenamiento
Objetivo:
Conservar la integridad de insumos y materias primas.
Área
: Dirección de Logística y Distribución
Requerimientos
Camaras de refrigeración
Ventilación
Limpieza
Actividades
Clasificacion por tipo de producto.
Control de temperatura y humedad.
Limpieza y desinfección regular.
Inspecciones sanitarias y verificación de condiciones.
Normas Aplicables
ISO 22000 - Seguridad alimentaria
BPM - Buenas practicas de almacenamiento