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ALIMENTI - Coggle Diagram

- - - - Necessari: utilizzati solo se non ci sono alternative.
      - Innocui: non tossici per la salute.
      - Chiaramente indicati: devono essere riportati in modo trasparente sulle confezioni.
      - Gli additivi sono sostanze comunemente utilizzate nell'industria alimentare per migliorare la conservazione, l'aspetto e il sapore degli alimenti. Questi vengono identificati con una sigla che inizia con la lettera "E" seguita da tre cifre e una denominazione, come ad esempio E621 per il glutammato monosodico. L'Unione Europea classifica gli additivi in sei categorie in base alla loro funzione, stabilendo che devono essere:
    - - Coloranti
        
        I coloranti sono utilizzati per ripristinare o migliorare il colore degli alimenti. Ad esempio, nelle aranciate, il colorante arancio è spesso aggiunto solo se la bottiglia è trasparente.
        
        Conservanti
        
        I conservanti prolungano la durata degli alimenti impedendo la crescita di batteri e muffe.
        
        Aromatizzanti
        
        Gli aromatizzanti, privi di sigla, sono utilizzati per esaltare o mascherare sapori. Esistono aromi naturali, più costosi e derivati da materie prime fresche, e aromi sintetici, creati in laboratorio. È importante notare che l'origine degli aromi non è sempre specificata, complicando la scelta per chi ha allergie.