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PROTEÍNAS - Coggle Diagram
PROTEÍNAS
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Macromoléculas de gran importancia biológica dado a que ayudan a la formación de músculos en el cuerpo, además que cumplen la mayoría de las funciones que requiere un organismo vivo.
Funciones
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Regulación
Insulina, que regula el nivel de glucosa en sangre.
Enzimáticas
Amilasa, que ayuda a digerir carbohidratos.
Equilibrio
Albúmina, que mantiene la presión osmótica de la sangre.
Contracción muscular
Actina y miosina, responsables del movimiento muscular
Estructural
Colágeno, que da soporte a la piel, huesos y tendones.
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Transporte
Hemoglobina, que transporta oxígeno en la sangre.
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Requerimiento diario
Cantidad recomendada de proteína al día: 0,8g por Kg al día; 12 a 15% del requerimiento energético total.
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Metabolismo
Boca
No hay digestión química de proteínas, solo masticación.
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Absorción
Aminoácidos libres y pequeños péptidos se absorben en las células del intestino y pasan a la sangre.
Transporte
Aminoácidos viajan por la sangre hasta el hígado y otros tejidos para ser usados en síntesis de proteínas, energía o almacenamiento.
