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Basilicata Piatti Principali, Orecchiette con fagioli, erbette di campo…
Basilicata
Piatti
Principali
Lasagne e ceci
Lagane e ceci è uno dei piatti tipici della Basilicata, che si tramanda da madre in figlia da generazioni.
Agnello alla contadina
L'agnello alla lucana è una ricetta tradizionale della cucina contadina di quasi tutta la Basilicata
Baccalà e peperoni
Baccalà e peperoni. Lessate il baccala' e sfilettatelo fino ad ottenere delle schegge.
Cavatelli
I cavatelli con la cicerchia sono un primo piatto della Basilicata , a base di un formato di pasta molto diffuso nel sud Italia,
Cartellate
Sono tipici del periodo natalizio
Dolci
Calzoncelli
Di
Natale
Si tratta di un dolce a base di pasta frolla, farcito con una ricotta di pecora freschissima
Strazzate
Si tratta di un dolce a base di pasta frolla, farcito con una ricotta di pecora freschissima
Zeppole di san Giuseppe
Come si può facilmente comprendere dal nome, sono il dolce caratteristico delle Festa di San Giuseppe, ovvero la Festa del Papà.
Orecchiette con fagioli, erbette di campo e peperoni cruschi.
Pasta al peperoncino crusco