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macronutrienti - Coggle Diagram
macronutrienti
forniscono energia, costruire e riparare i tessuti
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PROTEINE
Crescita, riparazione e mantenimento dei tessuti corporei.
Essenziali per la sintesi di enzimi, ormoni e anticorpi.
Composte da aminoacidi (20 in totale, di cui 9 essenziali, ovvero devono essere assunti con l'alimentazione)
Animali: Carne, pesce, uova, latticini.
Vegetali: Legumi, noci, semi, tofu, quinoa.
GRASSI
Forniscono energia, proteggono gli organi vitali, e sono essenziali per l'assorbimento di vitamine liposolubil
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Saturi: Tipici di alimenti di origine animale (es. burro, carne rossa).
Insaturi: Positivi per la salute, si trovano in oli vegetali, pesce, avocado, noci.
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Polinsaturi (es. omega-3, omega-6).
Grassi trans: Presenti in alimenti industriali, nocivi per la salute.
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Fibra (anche se non è tecnicamente un macronutriente, è importante)
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Apporto calorico: Praticamente 0 kcal, poiché non viene digerita.
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CARBOIDRATI:
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Fonte principale di energia per il corpo, soprattutto per il cervello e i muscoli durante l'attività fisica.
Composizione: Composti da carbonio, idrogeno e ossigeno.
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Semplici: Zuccheri (es. glucosio, fruttosio, saccarosio) — assorbiti rapidamente, causano picchi di glicemia.
Complessi: Amidi e fibre (es. pane integrale, pasta, riso, patate) — rilasciano energia più lentamente.
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