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SPUMANTI, CLASSIFICAZIONE DEI VINI - Coggle Diagram
SPUMANTI
nel vino
aromi primari
aromi secondari
aromi terziari
Rifermentazione
processo champenois
rifermentazione
affinamento sui lieviti
pupitres
sboccatura
si aggiungono zuccheri e lieviti
liqueur d’expedition
Processo chamat
rifermentazione in autoclave
CLASSIFICAZIONE DEI VINI
Classificazione tradizionale
vino da tavola
IGT
DOC
DOCG
Classificazione più aggiornata
vino da tavola
IGP
DOP