Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
БУДОВА ТА БІОЛОГІЧНА РОЛЬ БІЛКІВ, Найважливішою є їхня каталітична функція…
БУДОВА ТА БІОЛОГІЧНА РОЛЬ БІЛКІВ
Органічні сполуки клітини
Білки
високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки
амінокислот
Амінокислоти
амфотерні органічні кислоти, що містять аміногрупу та карбоксильну групу, зв’язані з одним і тим самим атомом Карбону
Амфотерні
означає, що
залежно від умов вони можуть поводитися як кислота або основа.
Незамінними
Це ті, що не утворюються в
процесах обміну речовин
Стандартними,
або протеїногенними
Це амінокислоти, які кодуються генетичним кодом
Повноцінними
Це білки, які містять усі незамінні амінокислоти
Глобулярні білки
Білки які мають більш або менш сферичну форму
й водорозчинні.
Фібрилярні
білки
складаються з видовжених паралельно розташованих поліпептидних ланцюгів або довгих ділянок регулярної вторинної структури
Мембранні білки
Вони виконують функцію клітинних рецепторів, беруть
участь у транспорті речовин через клітинні мембрани.
Біологічна роль білків
Кофактори
Ними можуть бути йони металів або порівняно невеликі органічні молекули – коферменти, наприклад похідні вітамінів.
Складні
Складними називають ферменти, до складу яких входять кофактори
Прості
Це ферментів (таких як пепсин, трипсин тощо), що містять тільки білковий компонент
Апоферментом
Білковий компонент складних ферментів
Функції білків
Будівельна функція
Білки є складовою частиною біологічних мембран, хромосом, з білків складаються мікротрубочки та мікрофіламенти, які відіграють роль цитоскелета, тощо
Захисну функція
Виконують спеціалізовані білки імуноглобуліни. Вони здатні «розпізнавати» бактерії, віруси, сторонні для організму сполуки (так звані антигени), які потім знешкоджуються клітинами імунної системи.
Транспортна функція
Транспорт поживних речовин
Плазма крові містить ліпопротеїди, що забезпечують транспорт ліпідів
Найважливішою є їхня каталітична функція, яку виконують особливі білки – ферменти
By: Lysenko Oleksey
