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Princípios Gerais de Nutrição - Coggle Diagram
Princípios Gerais de Nutrição
Introdução ao estudo da nutrição
Alimentos e nutrição
Relação da alimentação brasileira com Fatos Culturais e Sociais
Valor nutricional dos alimentos
Componentes e funções dos alimentos
Básicos ou Nutritivos
Secundários
Carboidratos
Carboidratos Simples, Carboidratos Complexos, Consumo de carboidratos
Minerais
Definição e classificação, Funções, Absorção
Vitaminas
Definição e classificação das vitaminas, Funções das vitaminas lipossolúveis, Funções das vitaminas hidrossolúveis, Suplementos Vitamínicos
Proteínas
Conceito de proteínas e aminoácidos, Funções das proteínas, Qualidade da proteína da dieta, Alimentos-fonte
Lipídios
Conceito e classificação dos lipídios, Funções dos lipídios, Consumo de gorduras
Fibras alimentares
Tipos de fibras, Consumo de fibras, O papel das fibras na prevenção de doenças
Água
Funções em nosso organismo, ingestão, Eletrólitos, Balanço hídrico, Desidratação, Intoxicação hídrica e sobrecarga de líquido,
Compostos bioativos dos alimentos
Fitoestrógenos, Carotenoides, Ácidos graxos, Fibras dietéticas, Outros componentes
Alimentos industrializados
Processamento de alimentos
Aditivos alimentares
Metabolismo energético
Digestão e metabolismo, Equilíbrio energético,
Necessidades e recomendações nutricionais
Alimentação equilibrada, Valores dietéticos de referência, Principais valores de referência: energia, macro e micronutrientes,
Nutrição nos ciclos da vida
Gestação, Criança, Adolescente, Adulto, Idoso
Doenças de origem nutricional
Desnutrição, Anemia, Bócio, Obesidade, Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), Diabetes Mellitus (DM), Dislipidemias, Distúrbios alimentares