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Costeo De Restaurante - Coggle Diagram
Costeo De Restaurante
Optimización de costos
Negociación con proveedores
Mejores precios
Reducción de desperdicios
Eficiencia
Automatización de procesos
Ahorró de tiempo
Costos Variables
Materia Prima
Alimentos e ingredientes
Mantenimiento
Reparaciones y limpieza
Suministros
Utensilios y productos de limpieza
Costos Fijos
Salario del personal administrativo
Sueldos Constantes
Alquiler
Pago mensual por el espacio
Servicios públicos básicos
Agua, electricidad y gas
Costos de Personal p
Salario de cocina
Pagos al equipo de cocina
Salario de servicio
Meseros y bartenders
Capacitación
Desarrollo del personal
Análisis de costos
Punto de equilibrio
Ingresos= Costos
Margen de utilidad
Ganancias
Costos por plato
Cálculo de precios
Costos de Salud y seguridad
Equipo de protección
Seguridad del personal
Protocolos de seguridad
Normas de operación
Costos de Desperdicio
Gestión de Residuos
Manejo de desechos
Perdida de alimentos
Control de inventario
Costos de marketing
Publicidad
Online y offline
Promociones y descuentos
Estrategias para atraer clientes
Costeó de financiamiento
Interese de préstamo
Costos de deuda
Comisiones bancarias
Cargos financieros
Costos de decoración y mobiliario
Muebles
Sillas, Mesas, etc.
Decoración interior y exterior
Estética del espacio