Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
COSTEO DE RESTAURANTES - Coggle Diagram
COSTEO DE RESTAURANTES
- ESTRUCTURA DE COSTES RESTAURANTES
Ingredientes:
En esta parte anotamos el nombre de los ingredientes que se utilizan para la elaboración de un plato que se sirve en el restaurante.
-
-
-
Precio de compra:
En esta columna se describe el precio de compra de los ingredientes que se adquirieron
Precio por porción:
En esta columna ya describimos el precio de los productos pero por plato de comida
- COSTE TOTAL DEL RESTAURANTE POR 1 MES
-
-
-
Coste por día:
El coste por día se obtiene de la división del total del coste por mes entre los días de trabaj.
Bro promedio de platos que se pueden vender cada día:
En esta columna está detallado los platos que vende el restaurante por cada día.
Costes restaurante:
Es la división de el coste por día dividido entre el Bro promedio de platos que se pueden vender por día.
-
Costes de restaurante:
En esta parte anotamos el total de costes de restaurante que obtuvimos anteriormente.
Costo total:
En esta parte lo que hacemos es sumar el monto del costes de plato más los costes de restaurante y la suma nos da el costo total.
- Margen de utilidad deseado
-
-
Precio venta:
El precio de venta se obtiene sacando el 10% del costo total y después debemos de sumar el resultado con el monto del costo total.