Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

PROTEINAK - Coggle Diagram

- - - - Lot. kobalente
      - Lot. bikoitzeko izaera partziala →zurruna da, C, N, H, O plano berean daude eta haien artean ez dago errotaziorik
      - C anomerikoak mugitu daitezke
      - Trans motako konfigurazioa
  - - - Oligopeptidoak: 2-10 aa
      - Polipeptidoak: +10 aa
- - - - Amino muturra + karboxilo muturra
        
        C errotazio-gaitasuna → ardatzak sigi-saga
        
        Kate peptidikioak ardatz bat du (ardatza = C + C karboxiliko + amino N )
  - - - Kate peptidikoa noranzko destrogiroan kiribildu
      - Kate barneko H-zubiak (NH eta CO taldeen artean)
    - - Polipeptidoen zatiak era paraleloan (noranzko bera) edo antiparaleloan (kontrako noranzkoa) antolatzen dira, sigi-saga egiten. H-zubiei esker mantendu (NH eta CO taldeen artean)
  - - - Konformazio globularra: 2.mailako egitura tolestu egiten da (mioglobina)
      - Konformazio haritsua: ez da tolesten (kolagenoa, fibrina)
- - - - Beste karboxilo talde bat R-an, karga negatibo (Az glutamikoa)
    - - R-an talde hidrofilikoren bat dute (hidroxilo, sulfuro, amino) (Zisteina, glizina)
    - - R-an beste amino bat, karga positibo (Lisina)
    - - Ez dute hidrofilorik + karbono kate / eraztun bat (Alanina, leuzina)
    - - Sintetizatu ezin ditugun aa (Leuzina, lisina)
  - - - Konposatu organiko bakunak
      - Uretan disolbagarriak
      - Kristaldu daitezke
      - Koloregabekoak
      - Urtze-puntu altua
      - Solidoak
      - Isomeria dute
      - Masa molekular txikia
    - - Ur disoluzio neutroa (aminoazidoak ionizatuta, ioi dipolarrak eratu)
      - Karboxilo → protoi galdu →karga negatiboa
        Amino → protoi hartu → karga positiboa
        
        Inguru azidoa (PH jaitsi, aa base gisa) --> COO- protoi hartu --> karga negatibo galdu --> aa karga positiboarekin gelditu
        
        Inguru basikoa (aa azido gisa) --> NH3+ protoi bat askatu --> karga positibo galdu --> aa karga negatiboarekin gelditu
      - Puntu isoelektrikoa (PI) = aa ioi dipolar neutroa den puntua (elementuaren arabera)
- - - - Glukoproteinak (inmunoglobulina)
        
        Lipoproteinak (LDL, HDL, VLDL)
        
        Fosfoproteinak (kaseina,bitelina)
        
        Nukleoproteinak
        
        Kromoproteinak (kolorea duten molekula)
        
        Porfirinikoak (hemoglobina) (gorria Oarekin)
        
        Ez-porifirinikoak (hemozianina) (urdina Oarekin)