Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
METABOLISMO ED ENERGIA DEGLI ELEMENTI - Coggle Diagram
METABOLISMO ED ENERGIA DEGLI ELEMENTI
metabolismo: insieme di reazioni chimiche ed energetiche che avvengono nel organismo
ha due tappe
il catabolismo è un insieme dei processi cellulari di demolizione delle sostanze nutritive provenienti dal sangue, con formazione di molecole più semplici e liberazioni di energia.
L'anabolismo è un insieme di processi di biosintesi che hanno luogo nelle cellule.
L'anabolismo e il catabolismo sono processi correlati e interdipendenti.
ATP= molecola che nei processi metabolici immagazzina l'energia, la trasporta e la cede
energia degli alimenti viene contenuta negli elementi e si misura in laboratorio con la bomba calorimetrica
L'energia fornita dai principi nutritivi nell'organismo
protidi=4Kcal/g=17Kj/g
Lipidi=9Kcal/g=37Kj/g
Glucidi=4Kcal/g=17Kj/g
la caloria è la quantità di calorie necessarie per aumentare di 1°C la temperatura di 1g di acqua distillata alla pressione di 1atm: 1Kcal=4,184Kj
il dispendio energetico è la quantità di energia consumata da un individuo
metodi per misurare il dispendio energetico
la calorimetria indiretta è basata sulla misurazione d'ossigeno
il monitoraggio della frequenza cardiaca è basato sulla misurazione del battito cardiaco
la calorimetria diretta è poco utilizzata e risulta molto costosa e richiede molto tempo
il fabbisogno energetico totale
il FET si calcola sommando
il costo energetico dell'attività fisica che è un fattore molto variabile ed è mediante il 15-30% del FET
la termoregolazione è la dispersione di calore che avviene attraverso la cute, la respirazione raggiunge temperature superiori a 26°C e inferiori a 15°C aumentando il MB in proporzioni diverse.
il metabolismo basale è la quantità di energia minima necessaria per mantenere l'attività fisiologica nelle condizioni di riposo nei fattori da cui dipende: età, sesso, clima, ecc.
la termogenesi indotta della dieta è il dispendio dovuto al metabolismo dei nutrienti (in dieta mista aumenta del 10% circa il MB)