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輝日 台灣小吃 湯圓, (湯圓是一種傳統的中華美食，通常在元宵節和冬至時食用。它象徵著團圓和幸福，深受人們的喜愛。, 第一段：,…
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作法
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- 把兩種米粉倒在一起，再倒進半杯水，揉成生的粉糰，最後用溫開水揉到粉糰柔軟即可。
- 綠豆泡12小時以上，蒸熟搗碎後加1.5湯匙的糖均攪，搓成小塊。
- 煮一鍋滾水，成沸騰狀態，丟入湯圓，待浮起即可撈出，再放在冷水盆。
- 把冰糖放入水鍋煮到融化，把已煮熟的湯圓，切好的薑絲放進糖水鍋裡。
- 椰奶煮滾，加入一點鹽巴、一點冰糖，再把麵粉加水均攪一起倒入鍋裡，椰奶煮到濃稠狀即可。
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關於我們現在所稱的「湯圓」從什麼時候出現，目前最普遍聽到的一種說法是宋朝的時候，當時的明州(即現在的浙江省寧波市)開始流行用黑芝麻、豬油和白砂糖做餡，再包進糯米粉當中搓成圓形丟到熱水中煮，等湯圓一顆顆浮上水面就可以大快朵頤了，這樣的景象也讓人稱湯圓為「浮元子」，吳語裡則稱為「湯糰」，閩南語裡則稱煮湯圓為「浮圓仔」。
到了明代，宦官劉若愚在其筆記體史書《酌中志》的《飲食好尚紀略》裡提到了湯圓，不過他先提到了和湯圓常常混稱的元宵。他說元宵「製法用糯米細麵，內用核桃仁、白糖為果餡，灑水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也」，這句話點出了當時湯圓和元宵其實是同一種食物，不過名稱因地區不同。
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