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Deficiencia Mundial De Yodo - Coggle Diagram
Deficiencia Mundial De Yodo
Eliminación de Yodo en pan y leche
La influencia de estas conclusiones fue tan grande que el fenomeno se institucionalizo como "El Efecto Wolff-Chaikoff".
Después de 1972 el yodo fue eliminado del pan y de todos los productos a base de harina.
En loa años 60, una rebanada de pan contenía aproximadamente 150 ug de yodo.
Historia
Esto desencadeno una excavación de 10 años por parte del arqueólogo Tom Dillehay.
Otro aspecto importante de este descubrimiento, es que la fuente de algas mas cercana estaba a 90km de distancia, lo que nos muestra lo valioso que era este nutriente para nuestros antepasados.
Su referencia mas antigua es de hace 15 mil años y esta referencia fue descubierta en 1975 por un veterinario de la Universidad del Sur de Chile.
Descubrimiento
En 1811 un accidente químico por parte del químico Bernard Courtois se quedo sin cenizas de madera y recurrió a quemar algas.
Dos años después, Humphrey Davy envió una carta a la Royal Society de Londres llamando al nuevo elemento "Iodes" que significa "violeta" en griego.
En ese momento Courtois supo que había descubierto un elemento pero no tenia los suficientes recursos económicos por lo cual delego sus hallazgos a sus colegas que tenían mas recursos para investigar.
Problemas con el Yodo
Para complementar el yodo procedente del pescado tendríamos que consumir 4 kilos al día lo cual es demasiado y nos expone a la contaminación de mercurio y plástico.
Las algas ya no constituyen una fuente limpia de yodo.
Existe el peligro de que las algas hayan absorbido contaminacion procedente de productos petroquímicos, arsénico, radiación, etc.
Absorción de Yodo
Los simportadores de yodo son proteínas de transporte que absorben yodo en la célula utilizando un gradiente de sodio.
Toxicidad del Bromuro
En el entorno, alfombras, vehículos, colchones, pijamas de niños, aparatos electrónicos, juguetes de niños, etc.
De estos artículos se desprenden polvos y fibras de bromo, que se inhalan y llegan así a la sangre.
Usos Prácticos del Yodo
Obesidad, Sífilis, Depresión, Intoxicación por mercurio, plomo y arsénico, Ateroesclerosis, etc.
Iodo Radioactivo
Algunas formas de Yodo Radioactivo se fabrican para su uso en medicina como el yodo-129 y yodo-131 son los radioisótopos mas comunes y si se liberan tendrán el mayor impacto sobre el medio ambiente.