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GIN, Diversi approcci alla produzione del gin distillato - Coggle Diagram
GIN
IBA
Negroni
Dry Martini
Gin Fizz
Aviation
Angel Face
Regolamento CE n° 110/2008
Gin Distillato
Per produrre il
gin distilalto
bisogna distillare una miscela di alcol e acqua in presenza di bacche di ginepro e altre botaniche. Al distillato ottenuto, è possibile aggiungere ulteriori botanicals, in precedenza distillate separatamente.
London Gin
È un gin distillato.
Tutte le botaniche devono essere distillate insieme alla miscela di acqua e alcol
. A fine produzione non è possibile aggiungere altri aromatizzanti.
Non è una denominazione di origine.
Può essere prodotto in tutto il mondo.
Indica il metodo di produzione non lo stile della "ricetta"
Gin
Bevanda alcolica, minimo 37,5% vol, aromatizzata (ginepro sempre presente). "Per preparare il gin è sufficiente: utilizzare alcol, aromatizzarlo e diluirlo. Non è necessario ridistillare. (3 ingredienti: alcol-acqua e botanicals, ginepro sempre presente)
Se in etichetta leggiamo
"dry"
vuol dire che non è stato aggiunto zucchero
Il London Gin è sempre dry
Farmacista olandese
Rimedio naturale
Marinai inglesi
Inghilterra
Produzione
Stile "London Dry Gin"
Infusione diretta di più botaniche (ingredienti). Tra queste bacche di ginepro
Prodotto più complesso di profumo e di sapore
Consumo
Gin Act
5 leggi emanate in Gran Bretagna tra il 1729 ed il 1751 al fine di limitare il consumo di gin
Rivalutazione
Franciscus Sylvius
Rimedio Naturale
Disturbi stomaco e reni
Nascita del "
Jenever
"
Diventerà GIN
Infusione di alcol di grano e bacche di ginepro (olio)
Botaniche
Non c'è un vero limite
Di base
Scorze di agrumi
Mandorla
Angelica e Iris (radici)
Cardamomo
Semi di Coriandolo
Cannella
Liquirizia
Ginepro
L'antenato del Gin
Il gin, vanto soprattutto di inglesi e olandesi, è nato a Salerno
A produrlo erano i monaci della Scuola Medica Salernitana
Gin Bombay Sapphire
Diversi approcci alla produzione del gin
distillato
"Single-Shot"
Creo il mio Gin distillalto in un unico passaggio
"Multi-Shot"
Creo un Gin distillato
super concentrato
, molto aromatico. 2-3-4 volte la quantità di botanicals rispetto alla miscela di alcol-cqua
Diluisco la carica aromatica aggiungendo alcol e porto alla gradazione di consumo
Ottimizzazione Tempo/Costi. Unica distillazione maggior prodotto finito