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Industria Alimentare - Coggle Diagram
Industria Alimentare
Carne bovina
https://youtu.be/YUJKf-jgB7Y?feature=shared
Abbattimento
Mezzenatura
Timbratura
Frollatura
Latte e derivati
Burro
Centrifugazione
Zangolatura
Impastamento
Formatura e confezionamento
https://youtu.be/OYQaI1C1iWU?feature=shared
Latte di fattoria
Latte alimentare
Pastorizzazione
Sterilizzazione
Formaggi
Coagulazione
Rottura della cagliata
Lavorazione della cagliata
Uova di gallina
Albume
Tuorlo
Guscio
Derivati del grano
Farina
Rottura
Abburrattamento
Macina
Pane
Impastamento
Foggiatura
Lievitazione
Cottura
Raffredamento
https://youtu.be/xltpb8Ef-8Q?feature=shared
Pasta
Impastamento
Trafilatura
Taglio
Essicazione
