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Clasificación de las Proteínas - Coggle Diagram
Clasificación de las Proteínas
Según composición tridimensional
Globulares: Cuentan con una forma esferica, son solubles en agua y son disolventes polares. Se suelen encargar de funciones de transporte, catalizar, etc.
Fibrosas: Son más simples ya que únicamente cuentan con una forma alargada, son insolubles y cuentan con una función estructural.
Según composición química
Holoproteínas o proteínas simples: Están compuestas únicamente por aminoácidos.
Holoproteínas Globulares
Albúminas (ej. ovoalbúmina del huevo). Transporte otras sustancias.
Holoproteínas fibrosas
Colágeno (tejido conjuntivo).
Queratina (pelos, uñas, etc.).
Heteroproteínas o proteínas conjugadas, tienen una parte proteica (aminoácidos) y una no proteica , que se denomina grupo prostético.
Las glucoproteínas
Fibrinógeno, hormonas
gonadotropas,
Las lipoproteínas
Proteínas de la membrana plasmática y las lipoproteínas de alta y baja densidad (HDL y LDL), responsables del transporte de lípidos en la sangre.
Las nucleoproteínas
Histonas + ácido nucleico que forma
las fibras de cromatina.
Las fosfoproteínas
Vitelina (yema del huevo) y caseína
de la leche.
Las cromoproteínas
Porfirínicas (grupo prostético es un
anillo pirrólico) Ej: Hemoglobina.