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Los nutrientes de los alimentos en nutrición Infantil, image, image, image…

- - - - Minerales:
        Son elementos inorgánicos que fortalecen los huesos y producen hormonas.
        Su función es reguladora y estructural.
        Se encuentran en forma de sales y se ingiere disueltos en agua.
        Estos son: calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, sodio, zinc....
        
        Macroelementos:
        Su consumo es en cantidades mayores. Calcio, fósforo, cloro, magnesio, potasio, sodio y azufre.
        
        Calcio: es esencial para la formación y fortalecimiento de los huesos y dientes. Este se encuentra en: lácteos y vegetales verdes
        
        Fósforo: Ayuda en la formación del sistema óseo y dentadura, también participa como productor de energía. Este está en: carnes, lácteos y nueces
        
        Magnesio: Fortalece la función muscular y nerviosa y produce energía. Este se encuentra en: frutos secos, semillas y verduras verdes.
        
        Potasio: Mantiene el equilibrio de líquidos y la función muscular. Se encuentra en: Bananas, Cítricos y papas
        
        Microelementos:
        Su consumo debe ser menor.
        Hierro, manganeso, cromo, cobalto, cobre, flúor, yodo, molibdeno, selenio y zinc.
        
        Hierro: Fundamental para transportar el oxigeno en la sangre. Este se encuentra en carnes rojas y legumbres
        
        Zinc: Potencia el sistema inmunológico y la cicatrización de heridas. Se encuentran en: carnes, mariscos y lácteos.
        
        Yodo: Esencial para la producción de hormonas tiroides. Se encuentran en: sal yodad, lácteos y mariscos
        
        Cobre: Potencia la producción de energía y formulación de glóbulos rojos. Se encuentra en: semillas, nueces y mariscos
      - Vitaminas liposolubles:
        Vitaminas A y D se encuentran en la leche y derivados. Huevos y aceite de hígado de pescados. La vitamina E esta presente en aceites de oliva, semillas y huevos. Vitamina K se encuentra mayormente en verduras y hortalizas
      - Vitaminas hidrosolubles: Las vitaminas de complejo B se encuentran en productos de origen vegetal y animal, y destacan alimentos como: hígado, levaduras, vegetales verdes, germen y cubierta de los cereales. La vitamina C se encuentra mayormente en productos vegetales, de preferencia en frutas, sobre todo cítricos, vegetales verdes y patatas; también, hay vitamina C en hígado, riñones y pequeñas cantidades de de carnes, pescado y leche.
  - - - Glúcidos:
        Son una fuente importante de energía para nuestro cuerpo.
        Su función es energética.
        Son abundantes en los alimentos: azúcar, cereales, mieles, frutas, etc.
        
        Lípidos:
        Son compuestos orgánicos que reserven energía en nuestro cuerpo y ayudan en la adsorción de vitaminas.
        Su función es energética, estructural y reguladora.
        Estos son: aceites vegetales, aguacate, semillas.
        
        Grasas de origen animal: Cerdo, helados, queso, etc.
        
        Grasas de origen vegetal: Aguacate, girasol, nuez, coco, etc.
        
        Glúcidos de origen vegetal: Cereales, leguminosas, tubérculos, verduras y frutas.
        
        Productos de origen animal: La leche.
      - Proteínas de origen animal: Son productos cárnicos, pescado, huevos y lácteos.
      - Proteína de origen vegetal: Cereales, legumbres, hortalizas y frutas.
  - - - Alimentos que contienen fibra soluble
        
        La cebada
        
        Las nueces
        
        Las semillas
        
        Los fríjoles
        
        Las lentejas
        
        Los guisantes
        
        Algunas frutas (manzana, naranja, y demás cítricos)
        
        Hortalizas (Lechuga, zanahorias, alcachofas)
    - - Alimentos que contienen fibra insoluble
        
        Los granos enteros
        
        La harina de trigo integral
        
        Los frutos secos
        
        Las verduras (coliflor, papas, frijoles verdes)
        
        Las hortalizas
        
        Las frutas (pera, fresa, higos, mango, moras)