Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Parasitosis transmitida por el consumo de peces en México - Coggle Diagram
Parasitosis transmitida por el consumo de peces en México
Parasitosis por helmintos en México
Helmintos: gusanos parásitos (platelmintos, nematodos, acantocéfalos)
Importancia: Problema de salud pública en el sureste de Asia y algunos casos documentados en México
Registro en México: 12 especies potencialmente peligrosas; 2 documentadas en humanos (anisakiasis y gnatostomiasis)
Casos documentados en humanos en México
Anisakiasis: infecciones asintomáticas o invasivas
Gnatostomiasis: migración de larvas a tejidos cutáneos, oculares, y órganos internos; casos en varios estados (ej. Sinaloa, Guerrero)
Principales especies de helmintos ictiozoonóticos en México
Trematodos
.- Ejemplos: Ascocotyle longa, Centrocestus formosanus
.- Ciclo: infectan a peces a través de caracoles -> fase larval en el pez -> adulto en aves piscívoras
Acanthocefalos
.- Ejemplo: Corynosoma strumosum
.- Ciclo: invertebrado -> pez -> mamífero marino
Céstodos
.- Ejemplos: Ligula intestinalis, Spirometra erinaceieuropaei
.- Ciclo: crustáceo -> pez -> ave o mamífero definitivo
Nematodos
.- Ejemplos: Anisakis sp., Gnathostoma binucleatum
.- Ciclo: hospedero vertebrado e invertebrado -> infecciosa en larva L3 -> se desarrolla en mamífero
Parasitosis zoonóticas y zoonosis
Definición: Enfermedades transmitidas de animales a humanos
Tipos:
Zoonosis general: por diversos animales
Ictiozoonosis: causadas por consumir pescado crudo
Factores de riesgo en México
Amplia distribución de especies parasitarias en peces de consumo
Aumento en el consumo de platillos crudos (sushi, ceviche)