Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
คู่มืองานครัว, คู่มือการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าต่างๆ, คู่มือการบริการลูกค้า -…
คู่มืองานครัว
1.การใช้เครื่องครัวและอุปกรณ์
2.การเก็บรักษาเครื่องครัว
3.การจัดเตรียมวัตถุดิบ
4.การกำจัดขยะที่ถูกวิธี
5.วิธีการปรุงอาหารเมนูต่างๆ
6.การสต๊อกวัตถุดิบ
คู่มือการแก้ปัญหาเฉพาะหน้าต่างๆ
1.การบริหารจัดการกับเสียงวิจารณ์จากลูกค้า
2.การจัดการกับการจองโต๊ะที่ผิดพลาด
3.การจัดการกรณีอาหารไม่เพียงพอ
4.การจัดการกรณีพนักงานทั่วไปไม่เพียงพอหรือขาดงาน
5.การจัดการกรณีพนักงานรับผิดชอบเรื่องหนึ่งๆ ขาดงาน
6.วิธีการจัดการในช่วงเวลาเร่งด่วน
คู่มือการบริการลูกค้า
1.การต้อนรับลูกค้าตั้งแต่จอดรถ
2.ข้อปฏิบัติการรับออเดอร์และเสริฟอาหารและให้บริการระหว่างลูกค้ารับประทานอาหารอยู่
3.การดูแลเรื่องการชำระเงิน
5.การพูดคุยและการปฏิบัติในการใช้กิริยาที่สุภาพ
4.การดูแลลูกค้ารับส่งกลับ
Standard Operating Procedure (SOP)