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CUCINA - Coggle Diagram
CUCINA
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GRANDE ATTREZZATURA
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Macchinari Riscaldanti
Forno a microonde, forno a secco (normale), forno trivalente (a vapore, cottura normale, gratinare)
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PICCOLA ATTREZZATURA
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Utensili (bacinelle, fruste, rotelle..)
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TECNICHE DI TAGLIO
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Taglio a punta di coltello: verdure, presa ad artiglio
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Taglio Perpendicolare: fette dritte, coltello grande